一、试验目的

本试验旨在确定糕点的质量指标，为评估糕点的制作工艺和质量提供参考。

二、试验范围

本标准适用于各种糕点的质量检验。

三、试验方法

试验应该按照以下步骤进行：

四、外观检验

对糕点的外观进行检查，包括形状、颜色、表面特征等，应符合产品要求。

五、尺寸检验

对糕点的尺寸进行测量，包括长、宽、高等，应符合产品要求。

六、质地检验

对糕点的质地进行检查，包括松软度、韧性、脆性等，应符合产品要求。

对糕点的内部结构进行检查，包括孔洞大小、均匀性等，应符合产品要求。

对糕点的口感进行评估，包括口感滑润度、甜味浓度、咀嚼感等，应符合产品要求。

• 试验时应选取符合产品标准的样品进行检验。
• 试验过程中应严格按照标准规定的方法和步骤进行操作。
• 试验设备应当保证其精度和准确性。
• 同一批次样品应该进行重复检验，以验证结果的可靠性。