鲜海水鱼GB/T18108-2008

鲜海水鱼是一种美味又营养的食品，具有高蛋白、低脂肪、高钙等特点，备受消费者青睐。为了确保鲜海水鱼的质量和安全，国家对其进行了严格的检验标准和质量要求，制定了GB/T18108-2008标准。

外观

鲜海水鱼的外观应该符合以下要求：

• 表皮应该完整，无划痕、灰斑、血斑等缺陷；
• 鳃盖应该紧密，不松动；
• 肚皮应该光滑，没有膨胀或凹陷。

气味和色泽

鲜海水鱼的气味和色泽也是评价其质量的重要指标。

• 气味应该清香，没有异味、腥味等不良气味；
• 色泽应该鲜艳，有光泽，无发黑、变色、斑点等异常现象。

肉质

鲜海水鱼的肉质应该紧密、细嫩、富有弹性，不易剥离。在切开后，应该无水分滴出。

营养成分

鲜海水鱼富含动物蛋白、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，具有增强体质、提高免疫力、促进生长发育等功效。

• 蛋白质含量：20-25%
• 脂肪含量：8-12%
• 钙含量：200-300mg/100g
• 铁含量：1-3mg/100g
• 硒含量：0.02-0.2mg/100g

如果鲜海水鱼符合以上标准和质量要求，那么就可以放心食用了。