紧压茶第二部分：黑砖茶GB/T9833.2-2013

黑砖茶是中国传统茶叶中的一种，属于紧压茶的一种。GB/T9833.2-2013国家标准对其制作方法和质量进行了详细规定。

历史渊源

黑砖茶起源于云南，最早是为了方便储藏和运输而被创造出来的。在清朝时期，黑砖茶曾经成为了边疆地区的货币之一。

制作方法

黑砖茶的制作过程比较复杂，主要包括以下步骤：

• 采摘新鲜茶叶
• 晾凉后蒸制
• 揉捻搓形
• 干燥固形
• 压制成型

其中，揉捻搓形是黑砖茶的关键步骤之一，需要经过多次揉捏和搓形才能使茶叶变得紧实。而干燥固形则需要使用高温进行烘焙，以保证茶叶的香气和口感。

保存方式

对于黑砖茶的保存，GB/T9833.2-2013国家标准中也有详细规定。首先，黑砖茶需要在干燥、通风、无异味的环境下存放，避免与其他物品混放。其次，黑砖茶应该尽量避免光线直接照射，因为阳光会影响茶叶的香气和口感。最后，如果长期存储，可以将黑砖茶放在密封罐中，以防空气中的湿气对茶叶的影响。

总的来说，黑砖茶是中国传统茶叶中的一种珍品，不仅具有浓郁的历史文化底蕴，还拥有着独特的口感和药用价值。由于其制作过程繁琐，保存方式也比较苛刻，因此黑砖茶也成为了茶叶界中的一道难题。