膨化食品良好生产规范GB17404-1998介绍

膨化食品是一种受欢迎的零食，其口感酥脆、香甜可口，深受广大消费者喜爱。然而，由于其生产过程中需要高温加热等操作，如果不符合规范，则易引起重金属残留、细菌污染等问题，对人体健康造成潜在威胁。因此，国家制定了膨化食品良好生产规范GB17404-1998，以保障膨化食品的安全卫生。

该规范主要涉及以下方面：

• 原材料的选择和贮存：规范明确了原材料的品质要求和储存条件，如纯度、水分、挥发性物质含量等。
• 生产环境的控制：规范对生产车间的布局、通风、除尘、消毒等环节都有详细的要求，以确保生产过程中无菌。
• 设备的选用和维护：规范对膨化机、输送设备、包装机等设备的品质要求和使用方法进行了详细介绍，并强调了设备的维护保养。
• 加工流程的控制：规范规定了每个加工环节的温度、时间、速度等关键参数，保证了膨化食品的品质。
• 成品检验的要求：规范明确了成品的检测标准和方法，包括外观、色泽、气味、口感、含水量、重金属残留等指标。

总之，膨化食品良好生产规范GB17404-1998是一项重要的法规标准，它的出台，为膨化食品的安全生产提供了有力的保障。同时，也提醒我们消费者，在购买膨化食品时要注重查看其生产日期、厂家信息、生产批号等相关信息，以确保自身食品安全。