肉与肉制品聚磷酸盐测定GB/T9695.9-2009

肉类和肉制品通常是人们膳食中的重要来源。然而，它们也可能含有一些对身体有害的物质，比如过量的聚磷酸盐。

为了确保肉类和肉制品的安全性，需要对其中的聚磷酸盐含量进行测定。GB/T9695.9-2009标准规定了一种测定肉及肉制品中聚磷酸盐含量的方法。

这种测定方法主要使用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）对样品中的磷元素进行分析。首先将样品溶解后进行预处理，随后用ICP-OES测定样品中的磷元素浓度，并计算得出聚磷酸盐的含量。

此外，在实际操作过程中需要注意以下几点：

• 样品的选择应该能够代表批量产品的整体水平。
• 样品的制备必须严格按照标准要求进行，避免对测定结果产生影响。
• 实验室应该采取一定的质控措施，确保分析结果的准确性和可靠性。

综上所述，GB/T9695.9-2009标准提供了一种可行的方法来测定肉类和肉制品中聚磷酸盐的含量。通过正确地执行这种方法，可以保证人们食用的肉及肉制品的安全性。