食品中胆固醇的测定高效液相色谱法GB/T22220-2008

胆固醇是一种脂类物质，在人体内起到构成细胞膜和合成肝汁等多种生理功能。但是，摄入过多的胆固醇会导致血液中胆固醇浓度升高，进而增加患冠心病、脑卒中等疾病的风险。因此，对于食品中胆固醇的测定方法，一直是众所关注的问题。

目前，常用的测定胆固醇的方法有很多，如比色法、气相色谱法、高效液相色谱法等。其中，高效液相色谱法（HPLC）因其分离能力强、灵敏度高、准确性好等优点，成为食品中胆固醇测定的首选方法。

GB/T22220-2008是我国对于食品中胆固醇测定高效液相色谱法的标准化制定。该标准规定了分离柱、流动相、检测器、样品前处理等方面的要求，具有指导食品质量监管和生产的作用。采用该标准方法进行测定，可以有效地保证食品中胆固醇含量的准确性和可靠性。

总之，了解食品中胆固醇的测定方法对于保障食品安全和人类健康具有十分重要的意义。而采用GB/T22220-2008标准制定的高效液相色谱法，能够有效地提高食品质量监管和生产的水平，促进食品行业的健康发展。