了解食品添加剂焦亚硫酸钠GB1893-1998

什么是焦亚硫酸钠？

焦亚硫酸钠，化学式为Na2S2O5，是一种常用的食品添加剂。它具有防腐、漂白等作用，被广泛应用于食品加工中。

焦亚硫酸钠在GB1893-1998标准中的地位

GB1893-1998是我国卫生部颁布的食品添加剂使用标准，其中明确了焦亚硫酸钠的使用范围和限量。

焦亚硫酸钠的使用范围

焦亚硫酸钠可用于奶制品、饮料、罐头、果脯、酱菜等各类食品中，用于防腐、抗氧化、漂白等作用。

焦亚硫酸钠的限量

焦亚硫酸钠在不同食品中的使用限量有所不同，一般来说，其使用量不能超过各类食品中规定的最大限量。具体标准如下：

焦亚硫酸钠的安全性

尽管焦亚硫酸钠是一种常用的食品添加剂，但其是否安全存在争议。有些人认为，焦亚硫酸钠可能会对人体健康造成负面影响，如引发过敏反应、损害免疫系统等。然而，经过多年的研究和实践证明，焦亚硫酸钠在规定使用限量内是安全的。

此外，在使用焦亚硫酸钠时需要注意以下几点：

• 不能超过各类食品中规定的最大限量；
• 不能与含有维生素B1的食品同食，否则会破坏其中的维生素B1；
• 在烹调时应注意控制其使用量，避免过量使用造成对人体健康的不良影响。

结语

焦亚硫酸钠是一种常用的食品添加剂，其在食品加工中具有防腐、漂白等作用。GB1893-1998标准对焦亚硫酸钠的使用范围和限量进行了规定，使用时需要注意各类食品中规定的最大限量，并避免与含有维生素B1的食品同食。经过多年的研究和实践证明，在规定使用限量内焦亚硫酸钠是安全的。