乳清粉卫生标准GB11674-2005简介

一、前言

《乳清粉卫生标准GB11674-2005》适用于乳清粉的生产、加工、包装、运输等环节，旨在保证乳清粉的质量和安全。随着人们对健康饮食的追求日益增强，乳清粉作为一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养保健品，备受青睐。但是，由于市场上乳清粉的品种繁多，质量良莠不齐，为此国家制定了《乳清粉卫生标准GB11674-2005》，以规范乳清粉的生产和销售。

二、卫生标准的叙述

1. 乳清粉含水率不得高于6%。

2. 乳清粉中不得添加任何着色剂、香料、防腐剂等物质，不得掺入其他成分。

3. 乳清粉的总磷含量不得高于0.9%。

4. 乳清粉的微生物指标应符合以下要求：

1. 菌落总数不得超过10000个/g；
2. 大肠菌群不得检出；
3. 金黄色葡萄球菌不得检出；
4. 沙门氏菌不得检出；
5. 霉菌和酵母菌数不得超过100个/g。

三、如何选购乳清粉？

1. 看成分表。尽量选择无添加物、无糖分、低脂肪的乳清粉。

2. 查看保质期。保质期越长，说明产品的卫生标准和工艺流程越严格。

3. 品牌信誉。选择知名品牌或口碑好的产品，能够更好地保证产品的品质和安全。

四、注意事项

1. 乳清粉不适合过敏体质者、痛风患者和低蛋白血症患者食用。

2. 饮用时应按照说明书上的使用方法，不可过量饮用。

3. 孕妇和婴幼儿不宜食用乳清粉。

五、总结

《乳清粉卫生标准GB11674-2005》对乳清粉的生产、加工、包装、运输等方面做了严格规定，旨在保障其质量和安全。消费者在选购乳清粉时要注意查看成分表、保质期和品牌信誉等因素，以确保选择到符合卫生标准的乳清粉。同时，消费者在食用乳清粉时也需要遵循一定的注意事项，不可过量饮用，孕妇和婴幼儿不宜食用等。相信通过本文的介绍，消费者能够更好地了解《乳清粉卫生标准GB11674-2005》的相关内容，为选购乳清粉提供一定的参考。