茶叶感官审评方法GB/T23776-2009

根据GB/T23776-2009，茶叶的感官品评主要包括外观、香气、滋味、汤色、叶底五个方面。下面分别介绍各个方面的评价方法。

一、外观

外观评价主要看茶叶的形状、色泽、条索紧致度等，评分标准如下：

• 外形：6分
• 色泽：6分
• 条索紧致度：3分

二、香气

香气评价主要看茶叶的干茶香、沖泡后香气等，评分标准如下：

• 干茶香：6分
• 沖泡后香气：12分

三、滋味

滋味评价主要看茶叶的口感，包括滑爽度、甜苦程度、回甘等，评分标准如下：

• 滑爽度：6分
• 甜苦程度：6分
• 回甘：3分

四、汤色

汤色评价主要看茶叶沖泡后汤色的鲜艳度、清澈度、透明度等，评分标准如下：

• 鲜艳度：4分
• 清澈度：4分
• 透明度：4分

五、叶底

叶底评价主要看茶叶沖泡后残留叶底的形态、韧性等，评分标准如下：

• 形态：3分
• 韧性：2分

以上评分标准根据不同等级茶叶有所不同。一般来说，优质茶叶各方面得分都比较高，而劣质茶叶得分则比较低。