保健食品中大豆异黄酮的测定方法高效液相色谱法GB/T23788-2009介绍

大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素，它具有多种生物活性，如预防心血管疾病、降低血脂和抗癌等功效。因此，大豆异黄酮作为一种重要的保健成分被广泛添加到保健食品中。为了保证产品质量，需要对其中的大豆异黄酮含量进行测定。

试验原理

高效液相色谱法（HPLC）是一种可靠的测定大豆异黄酮含量的方法。该方法利用特定的色谱柱将待测样品中的大豆异黄酮分离出来，并通过检测其在特定条件下的吸收情况得到其含量。

试样处理

1. 取适量保健食品样品，粉碎并过筛。

2. 取约0.2g样品，加入10ml甲醇，超声波提取30分钟。

3. 离心后，将上清液过滤至2ml离心管中，即可用于进一步的HPLC分析。

仪器设备

HPLC仪器设备包括色谱柱、泵、检测器和自动采样器等。其中，色谱柱是影响分析结果的关键因素，应选择合适的色谱柱进行分离和检测。

试验步骤

1. 准备好标准品溶液，调整色谱柱和检测器参数。

2. 加载试样，设置流速和梯度条件，进行分离。

3. 分离结束后，记录检测器信号。

4. 根据标准曲线计算样品中大豆异黄酮的含量。

总之，GB/T23788-2009是保健食品中大豆异黄酮测定的标准方法，利用HPLC技术对大豆异黄酮含量进行准确测定是保证产品质量和市场竞争力的重要手段。