动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.1-2008详解

动植物油脂是我们日常生活中常见的食用油和工业用油。在生产和加工过程中，为了保证产品质量，需要对动植物油脂进行各种指标的检测。其中不皂化物是一个重要的指标之一。

根据GB/T5535.1-2008标准，不皂化物的测定可以采用乙醚提取法。其具体步骤如下：

• 1. 准备试样：按照标准规定的方法称取适量的试样。
• 2. 加入乙醚：将试样加入预先称好的乙醚中，摇匀，放置一段时间，使不皂化物完全溶解在乙醚中。
• 3. 分离液体：用分液漏斗将乙醚层和水层分离。取出乙醚层，并且重复该步骤2次，以确保乙醚中的不皂化物得到充分提取。
• 4. 蒸发乙醚：将乙醚层放置于恒温水浴中蒸发掉乙醚，得到残余物质。
• 5. 干燥：将残余物质放置于干燥器中，除去其中的水分。
• 6. 称量：将残余物质称量，计算出其质量。

通过上述步骤，就可以测定出动植物油脂中的不皂化物含量。需要注意的是，在实际操作过程中要注意安全，避免接触火源和有机溶剂等危险品。

总之，动植物油脂不皂化物测定是保证产品质量的重要环节之一。采用GB/T5535.1-2008标准中规定的乙醚提取法，可以快速、准确地测定出不皂化物含量。