了解食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯GB10287-1988

作为常用的食品添加剂，松香甘油酯和氢化松香甘油酯被广泛应用于食品加工中。它们主要是为了增强食品的乳化、稳定性、分散性等性质，同时也能够提高产品的光泽度和口感。

GB10287-1988是我国针对食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯所制定的国家标准。该标准规定了这两种食品添加剂的质量要求、检验方法、使用范围和注意事项等内容。依照该标准的规定，松香甘油酯和氢化松香甘油酯在食品加工中使用时需要符合一定的标准要求。

松香甘油酯和氢化松香甘油酯通常用于奶油、饼干、糖果、沙拉酱等食品中。在这些产品中，松香甘油酯和氢化松香甘油酯往往被用作乳化剂、稳定剂和防脱水剂等。它们的主要作用是提高产品的稳定性和保持其均匀性，以便更好地维护产品的质量和保存期限。

当然，使用松香甘油酯和氢化松香甘油酯也需要注意一些问题。例如，在使用这两种添加剂时需要遵守GB10287-1988标准的规定，必须严格控制添加量，不能过多使用；同时，还需要考虑到不同人群对这些添加剂的耐受性不同，可能会存在过敏等情况，在生产中需要采取相应的安全措施。

总之，松香甘油酯和氢化松香甘油酯是常见的食品添加剂，在食品加工中有着广泛的应用。了解它们的GB10287-1988标准，以及正确使用这些添加剂，可以有效地提升产品的质量和口感。