脱水绿胡椒GB/T30384-2013

脱水绿胡椒是以新鲜绿胡椒为原料，通过脱水技术制成的干燥产品。根据国家标准GB/T30384-2013《脱水绿胡椒》中规定，脱水绿胡椒应符合以下要求：

• 外观应为光泽且一致的绿色
• 气味应具有独特的辣味和香味
• 含水量不得超过10%
• 总灰分不得超过8%
• 非挥发性酸不得超过1.0g/100g
• 微生物指标应符合相关卫生标准

以上要求可以保证脱水绿胡椒的质量和安全性。

脱水绿胡椒在食品加工中应用广泛，可以作为辣椒粉、调味料等原料，具有较高的营养价值和经济价值。同时，脱水绿胡椒还可以用于制作香料、药材等产品。

在生产过程中，应注意以下几点：

• 一定要选择新鲜、健康的绿胡椒作为原料
• 脱水要充分，以保证含水量符合标准
• 存储要干燥、通风、避光，以保证脱水绿胡椒的品质
• 生产过程中要注意卫生和安全，防止污染

综上所述，脱水绿胡椒是一种重要的农副产品，在食品加工、香料制作等方面都有广泛的应用前景。严格按照国家标准进行生产和管理，可以保证产品的质量和安全性。