食品中苯并(a)芘限量卫生标准GB7104-1994

苯并(a)芘是一种致癌物质，容易在烤制、炸炒等高温加工过程中生成，被广泛应用于生产中。然而，其含量超过一定限度会对人体健康造成严重威胁。为了保障人们的饮食安全，我国制定了苯并(a)芘限量卫生标准GB7104-1994。

该标准规定了苯并(a)芘在不同食品中的最大残留限量，以确保人们不会因摄入过多的苯并(a)芘而受到伤害。其中，对于肉类制品、水产品、炒货类食品、方便面和调味品等常见食品，均设定了相应的限量标准。

苯并(a)芘的限量标准在食品安全中起着非常重要的作用。一方面，它可以约束生产企业，促使其在生产过程中控制苯并(a)芘的含量，从而保证产品质量和食品安全；另一方面，它也能够引导消费者正确选择食品，减少对含有苯并(a)芘超标的食品的摄入。

总之，苯并(a)芘限量卫生标准GB7104-1994是我国食品安全领域的重要标准，对于保障人们的饮食健康起着不可替代的作用。我们应该认真学习和遵守这一标准，共同维护食品安全，保障人民群众的身体健康。