粮油检验卵磷脂中磷脂含量的测定高效液相色谱蒸发光散射检测法GB/T35867-2018

卵磷脂是人体所需的一种重要的营养物质，也是人体细胞膜构成的主要成分之一。在粮油生产和储存过程中，卵磷脂会被添加到食品中，因此需要对其进行检测。

目前，常见的卵磷脂检测方法包括气相色谱、高效液相色谱等。其中，高效液相色谱（HPLC）是一种高效、准确、灵敏的卵磷脂检测方法。HPLC可以将样品中的化合物分离出来，并进行准确的定量测定。

在HPLC中，蒸发光散射检测法是一种常用的检测方法。该方法通过将流出柱后的溶液雾化成微小颗粒，在空气中加热并蒸发，形成一个薄膜，然后使用光散射仪测量光散射强度，从而确定样品中的组分含量。

GB/T35867-2018标准规定了卵磷脂中磷脂含量的测定方法。该标准要求使用高效液相色谱蒸发光散射检测法对卵磷脂中磷脂含量进行测定。

此外，该标准还规定了实验操作步骤、检测设备和试剂的选用、结果计算等方面的详细要求，确保了卵磷脂中磷脂含量检测的准确性和可靠性。

总之，高效液相色谱蒸发光散射检测法是一种准确、快速、灵敏的卵磷脂检测方法，符合GB/T35867-2018标准，可以在粮油生产和储存过程中广泛应用。