食品添加剂冷磨柠檬油GB6772-1986

食品添加剂是为了增强、改善和保持食品特定的色、香、味等特征，或者在制作过程中起到技术作用而添加到食品中的物质。其中，柠檬油是常见的天然香料，具有清新、酸甜的味道，是食品行业中广泛使用的食品添加剂之一。

GB6772-1986是我国对食品添加剂冷磨柠檬油的标准规定。该标准规定了冷磨柠檬油的质量指标、检验方法和规格等内容。

按照GB6772-1986的规定，冷磨柠檬油的主要质量指标包括挥发性成分含量、酯类含量、水分含量、酸度值、比旋光值等。同时，该标准还规定了冷磨柠檬油的检验方法和规格，确保生产和使用过程中的质量可控。

在实际应用中，冷磨柠檬油作为食品添加剂具有广泛的应用。其主要作用是增加食品的香味和口感，并能够提高食品的质量和保鲜性。例如，在制作蛋糕、面包等糕点类食品时，冷磨柠檬油可以被用来增加香气和改善口感；在加工肉制品时，冷磨柠檬油则可以被用来增强肉制品的风味，提高其质量和保鲜性。

总之，GB6772-1986对食品添加剂冷磨柠檬油进行了详细的标准规定，保障了冷磨柠檬油的质量和安全，同时也促进了冷磨柠檬油在食品行业中的广泛应用。