酶制剂分类导则GB/T20370-2021解读

酶制剂是指由生物体内分泌的酶或经工业发酵、提取、纯化等方式得到的酶制品。根据其来源、性质以及用途的不同，酶制剂可以被分为多个类别。GB/T20370-2021《酶制剂分类导则》规定了以下五种类别：

一、按酶来源分类

根据酶制剂来源的不同，可将酶制剂分为微生物源酶、植物源酶、动物源酶三大类。

二、按酶特性分类

根据酶制剂的特性，可将其分为单一酶制剂、酶混合物、复合酶制剂三类。

三、按酶作用分类

按照酶在反应过程中发挥的作用可将其分为转移酶、氧化还原酶、水解酶、异构酶和连接酶五大类。

四、按酶反应分类

根据反应类型可将酶制剂分为氧化酶、还原酶、脱氢酶、酯酶、糖苷酶、蛋白酶、酰胺酶、核酸酶八大类。

五、按酶用途分类

按照酶制剂的用途可将其分为诊断试剂用酶制剂、生物反应器用酶制剂、纺织品加工用酶制剂、食品加工用酶制剂、医药工业用酶制剂、环境保护用酶制剂六大类。

以上是GB/T20370-2021中规定的酶制剂分类方法。通过对酶制剂的分类，可以更好地选择合适的酶制剂进行使用，提高生产效率和产品质量。