紧压白茶GB/T31751-2015标准解读

GB/T31751-2015《紧压白茶》是我国针对白茶产品制作工艺和品质要求制定的强制性国家标准。该标准主要规定了紧压白茶的生产工艺、品质要求、包装和标志等方面的内容。

生产工艺

标准中规定了紧压白茶的生产工艺，包括原料选用、筛分、杀青、揉捻、晾堆、压制、干燥、分类等环节。其中，晾堆是紧压白茶的重要环节，需要掌握好温度、湿度和通气条件等参数，以确保茶叶有足够的发酵时间。

品质要求

标准中规定了紧压白茶的品质要求，包括外形、色泽、香气、滋味和汤色等方面。外形应紧实整齐，色泽鲜明，香气独特，滋味鲜爽，汤色橙黄透亮。

此外，标准还对紧压白茶的放置时间和品尝方法等做出了详细的说明，并提出了相应的评价指标，以便消费者在选购时更加全面地了解茶叶的品质。

包装和标志

标准中规定了紧压白茶的包装和标志要求。包装应符合国家相关标准，保证茶叶的质量和安全。标志应包括生产企业名称、产品名称、规格型号、生产日期和批号等信息，以便对茶叶进行追溯。

总之，《紧压白茶GB/T31751-2015》标准的制定，为保障消费者的权益、规范紧压白茶市场提供了重要的法律依据。生产企业和销售单位应该认真履行标准要求，确保紧压白茶的质量和安全，推动中国白茶事业的发展。