蜂蜜GB18796-2005标准介绍

蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜经过口腔分泌液、酶作用和挥发而成的黄色至棕红色的天然甜味食品。蜂蜜中含有多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，具有很高的食用和药用价值。

《蜂蜜GB18796-2005》标准是由中国国家质量监督检验检疫总局及其技术委员会制定并颁布的，其目的是规范蜂蜜生产、加工和销售的质量要求，保障消费者的健康权益。

根据标准的规定，蜂蜜应当符合以下几个方面的要求：

• 1.颜色、气味和味道应当符合国家食品安全标准的规定；
• 2.糖类成分含量应当符合国家食品安全标准的规定；
• 3.含有干物质、还原糖、葡萄糖浆、葡萄糖等杂质的含量应当符合国家食品安全标准的规定；
• 4.不得添加禁用物质和非食品添加剂；
• 5.应当标注生产日期、保质期、生产厂家、产品名称等信息。

除此之外，标准还对蜂蜜的贮存、运输、包装等环节进行了详细的规定。例如，在贮存过程中，蜂蜜应当保存在阴凉、干燥、无异味的地方，并且应当避免阳光直射和高温。

总之，《蜂蜜GB18796-2005》标准的制定是为了规范蜂蜜的生产、加工和销售，从而保障消费者的健康权益。企业和消费者应当严格遵守该标准的规定，保证蜂蜜的质量和安全。