动植物油脂在开口毛细管中熔点的测定GB/T24892-2010

动植物油脂是我们日常生活中经常使用的食用油，同时也是一种重要的工业原料。其熔点(滑点)是一个重要的性质，影响着油脂的物理和化学性质以及应用范围。因此，准确测定动植物油脂的熔点(滑点)至关重要。

开口毛细管法测定熔点(滑点)

开口毛细管法是一种常用的测定油脂熔点(滑点)的方法，其原理是在一定温度下观察油脂在毛细管中的流动情况，通过测量流动起始温度和终止温度来确定油脂的熔点(滑点)。该方法具有操作简便、结果准确、重复性好等优点，因此被广泛应用。

GB/T24892-2010标准规范

GB/T24892-2010是我国动植物油脂开口毛细管法测定熔点(滑点)的标准规范，主要包括以下内容：

1. 标准适用范围和规定
2. 仪器设备
3. 试样的制备
4. 测定程序
5. 数据处理与报告
6. 检查和质量控制

按照GB/T24892-2010的要求进行测定，能够保证熔点(滑点)的准确性和可靠性，同时也便于不同实验室之间的比较和数据交流。

总结

开口毛细管法是一种常用的测定动植物油脂熔点(滑点)的方法，GB/T24892-2010为该方法提供了详细的标准规范。在实际应用中，我们需要严格遵守标准规范，确保测量结果的准确性和可靠性。