盐湿猪皮检验方法GB/T9700-2009

一、样品采集

在进行盐湿猪皮检验之前，需要先进行样品采集。样品应该选取新鲜、干净、无损伤和变质的盐湿猪皮。

二、外观检查

对盐湿猪皮进行外观检查，主要包括以下几个方面：

• 颜色：盐湿猪皮应该呈现出白色或棕黄色，具有光泽度。
• 气味：盐湿猪皮应该没有异味或有刺激性气味。
• 纹路：盐湿猪皮上的纹路应该清晰、整齐。
• 大小：盐湿猪皮的大小应该符合规定标准。

三、物理性质检测

对盐湿猪皮进行物理性质检测，主要包括以下几个方面：

• 水分含量：将样品烘干后，测定其水分含量。
• 油脂含量：用酸钠溶液提取盐湿猪皮中的油脂，并测定其油脂含量。
• 灰分含量：将样品烘干并燃烧，测定其灰分含量。
• 膨胀度：将盐湿猪皮加水加热后，测定其膨胀度。

四、结语

盐湿猪皮是一种常见的食品原料，需要进行检验以确保其质量安全。GB/T9700-2009规定了盐湿猪皮的检验方法，包括样品采集、外观检查、物理性质检测等方面，可以为盐湿猪皮的生产和加工提供参考。