感官分析方法三点检验GB/T12311-2012

随着消费者需求的不断提高，产品质量的要求也越来越高。而感官分析方法是一种直接通过人体感官器官来评价产品质量的方法，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品等各个领域。

在GB/T12311-2012中，三点检验是其中的一种感官分析方法。其主要思想是在两个样品之间加入一个标准样品，由受试者判断哪个样品与标准样品更相似，从而判断两个样品是否有显著差异。

三点检验共包括三轮测试，每轮测试都由三个样品组成：两个测试样品和一个标准样品。参与测试的受试者需要确定出与标准样品最相似的样品，并给出相应的判断结果。如果三轮测试中有两轮及以上的测试结果相同，则认为两个测试样品没有显著差异。

三点检验的优点在于，可以通过较少的测试样品数量得到准确的感官评价结果，同时也能够避免因受试者主观因素干扰而导致的不准确结果。

需要注意的是，在进行三点检验时，应当尽可能保持测试条件的一致性，以避免因环境、时间等因素对测试结果的影响。