食盐定点生产企业质量管理技术规范GB/T19828-2018解读

食盐是人们日常生活中必不可少的食品原料之一。而食盐的质量直接关系到人们的健康问题。为了确保食盐的质量安全，国家制定了一系列的质量管理技术规范，其中GB/T19828-2018就是针对食盐定点生产企业所制订的技术规范。

一、质量管理要求

根据GB/T19828-2018规范的要求，食盐定点生产企业需要建立完善的质量管理体系，并按照规范要求的各项指标进行严格把关。具体来说，要求食盐定点生产企业：

• 建立相应的质量管理机构，明确各项职责和任务；
• 制定并实施质量控制计划，对原材料、生产过程、半成品和成品进行全面监督和检测；
• 建立和完善质量档案，记录关键环节的数据和检测结果；
• 定期组织内审和管理评审，及时发现和纠正质量问题；
• 对外提供真实、准确的产品质量信息，并接受社会监督。

二、技术要求

除了质量管理要求外，GB/T19828-2018还对食盐的生产工艺和质量指标等方面做出了详细规定。具体来说，要求食盐定点生产企业：

• 采用合理的生产工艺，确保食盐的品质和安全性；
• 使用符合国家标准的原材料和辅助材料，并对其进行严格检验；
• 加工过程中，必须遵循相关的操作规程和标准，确保产品达到规范要求的各项指标；
• 对成品进行必要的检验和测试，确保产品质量安全、稳定；
• 确保产品符合国家相关标准和规定，并按照规定标识。

三、总结

食盐作为人们生活中的重要物品之一，其质量安全尤为重要。GB/T19828-2018技术规范的制订，为食盐定点生产企业提供了详细而科学的管理要求和技术指导，有助于企业遵守规范、提升产品质量，从而更好地保障消费者权益。