金华猪GB/T2417-2008

1. 特征

金华猪是中国浙江省金华地区本土品种之一，属于瘤肉型猪。该品种成熟期早，生长速度快，肉质细嫩，味道鲜美。金华猪的外形特征为：头部中等大小，略呈圆形；耳大而下垂，有褶皱；颈粗而短；背直而宽，腰短而肌肉丰满；前肢直立而坚实，后肢有力。

2. 饲养管理

金华猪的饲养管理非常重要，关系到猪的生长发育和肉质品质。在饲养管理方面，应注意以下几点：

• 合理选择母猪和公猪，保证品种纯正，避免近亲交配。
• 科学合理的饲料配方，保证营养平衡。
• 建立科学的饲喂制度，定时定量、分阶段饲喂。
• 保持圈舍清洁卫生，预防疫病。

3. 营养价值

金华猪肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富。据统计，金华猪肉中蛋白质含量高达21%以上，脂肪含量低于10%，还含有丰富的维生素B1、B2、尼克酸等。

除此之外，金华猪肉中还含有多种人体必需氨基酸和微量元素，对人体健康具有很好的保健作用。因此，金华猪肉不仅是一种美食，也是一种滋补佳品。