原糖GB/T15108-2006

原糖是指从甘蔗或甜菜中提取出来的未经精制的纯糖，是制糖业中的一个重要原料。国家标准GB/T15108-2006对原糖进行了详细的规定，以保证原糖的质量和安全性。

一、原糖的定义

原糖是指经过蒸煮、压榨、过滤等工艺处理后，获得的含水分不超过1.5%的未经精制的纯糖。

二、原糖的生产工艺

原糖的生产过程主要包括甘蔗或甜菜的采摘、清洗、碎片、蒸煮、压榨、过滤、沉淀、浓缩等环节。其中，蒸煮、压榨、过滤是制取原糖的关键步骤。

三、原糖的质量标准

国家标准GB/T15108-2006对原糖的质量标准进行了明确规定，主要包括以下几个方面：

• 外观：原糖应为淡黄色至深褐色晶体，无异味。
• 含水量：不超过1.5%。
• 杂质：不能检出人工或其他非甘蔗或甜菜来源的物质。
• 糖分含量：不低于96.0%。
• 还原糖含量：不高于0.30%。

四、原糖的应用

原糖广泛应用于食品加工、制药和化妆品等领域。在食品加工中，原糖可用于制作糖果、巧克力、酒类等产品，具有良好的口感和香气；在制药和化妆品领域，原糖则被用作基础原料，用于生产各种药品和化妆品。

总之，国家标准GB/T15108-2006的发布，对原糖的生产、质量控制以及应用领域都起到了重要的指导作用，对于保障人们的食品安全和健康至关重要。