探秘黄金桂GB/T30357.3-2015标准下的乌龙茶

乌龙茶作为中国传统饮品之一，历史悠久，种类繁多。其中，以武夷山产的乌龙茶最为著名。而在武夷山乌龙茶当中，最具代表性的是黄金桂。

黄金桂是指用于制作武夷岩茶中一种特殊的香料。它呈现出深褐色，带有明显的肉桂香气和甜味，为武夷岩茶增添了独特的风味。然而，由于历史原因和生产工艺等方面的限制，市场上常见的黄金桂存在着许多质量问题。

为了规范黄金桂的生产和使用，中国标准化协会于2015年颁布了《GB/T30357.3-2015茶叶 铁观音、武夷岩茶和大红袍的评定》标准。该标准规定了黄金桂的品种、质量指标、生产工艺等内容。

据GB/T30357.3-2015标准规定，黄金桂分为肉桂和玫瑰香型两种。其中，肉桂香型的黄金桂应具备以下特点：

• 颜色：深褐色
• 香气：浓郁的肉桂香气，不带其他气味
• 味道：甜味明显，醇厚且持久
• 形态：整齐、饱满、无碎屑

而玫瑰香型的黄金桂则应具备以下特点：

• 颜色：深褐色
• 香气：浓郁的玫瑰花香气，不带其他气味
• 味道：甜味明显，醇厚且持久
• 形态：整齐、饱满、无碎屑

根据上述规定，消费者在选购乌龙茶时，应当留意乌龙茶中的黄金桂是否符合标准。只有符合标准的黄金桂才能够为武夷岩茶增添独特的香气和口感。

综上所述，黄金桂作为武夷岩茶中的重要配料，具有重要的地位。通过GB/T30357.3-2015标准的规定，可以规范黄金桂的生产和使用，保证消费者的权益，也可以为乌龙茶产业的健康发展提供有力支持。