一、概述

阿维菌素类药物是一种广泛应用于动物养殖中的抗生素。随着人们对食品安全的关注度不断提高，阿维菌素类药物在动物源食品中的残留量日益成为一个重要的问题。

GB/T21320-2007标准规定了动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定方法。其中，液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）是目前最常用的测定方法之一，其具有灵敏度高、准确性好、可靠性高的优点。

二、测定方法

GB/T21320-2007标准规定了动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定方法。具体步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入离心管中，加入甲酸和乙腈，振荡混合后，用离心机进行离心，得到上清液。
2. 色谱分离：使用C18反相柱进行分离，并采用梯度洗脱。
3. 质谱检测：使用串联质谱法进行检测。选取多反应监测模式，根据不同的阿维菌素类药物设置不同的监测离子对。
4. 数据处理：将检测结果输入计算机进行数据处理和分析，得到样品中阿维菌素类药物残留量的浓度。

三、适用范围

GB/T21320-2007标准适用于肉类、禽类及其副产品中的阿维菌素类药物残留量的测定。

四、注意事项

在进行阿维菌素类药物残留量的测定时，需要注意以下几点：

• 样品应该充分混合，并抽取足够数量的样品。
• 在制备样品时，要控制好甲酸和乙腈的用量，以避免对检测结果产生影响。
• 在使用LC-MS/MS进行检测时，要根据不同的阿维菌素类药物设置不同的监测离子对，以确保检测结果的准确性。

五、结论

采用液相色谱-串联质谱法可以快速、准确地测定动物源食品中阿维菌素类药物残留量，GB/T21320-2007标准规定了动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定方法。液相色谱-串联质谱法是目前最常用的测定方法之一，其具有灵敏度高、准确性好、可靠性高等优点。该方法适用于肉类、禽类及其副产品中的阿维菌素类药物残留量的测定。在进行阿维菌素类药物残留量的测定时，需要注意样品混合、甲酸和乙腈用量以及LC-MS/MS检测参数等问题。通过该方法可以快速、准确地测定动物源食品中阿维菌素类药物残留量，为保障食品安全做出贡献。