蚝油、贻贝油卫生标准GB10137-1988

蚝油、贻贝油是中国广东地区传统的调味品，也被称为“海味之王”。这些食品具有独特的香味和营养价值，深受人们喜爱。然而，由于它们是水产品加工而成的，如果在制作过程中不注意卫生和质量，就可能对人体健康造成影响。因此，蚝油、贻贝油需要遵守相关的卫生标准，保证产品质量和安全。

标准结构

GB10137-1988标准共分为5个部分，其中第4部分和第5部分分别规定了蚝油和贻贝油的卫生标准。

标准内容

蚝油、贻贝油卫生标准GB10137-1988主要包含以下内容：

• 产品的名称、规格和包装；
• 原料的选用和处理；
• 生产过程中的卫生要求；
• 质量指标和检验方法；
• 包装、储存和运输要求。

标准意义

蚝油、贻贝油卫生标准GB10137-1988的制定，是为了规范中国传统食品生产的卫生标准，保障消费者的健康。这个标准的实施可以促进蚝油、贻贝油行业的卫生管理和品质提高，同时也可以推动相关法律法规的完善。

结论

通过对蚝油、贻贝油卫生标准GB10137-1988的介绍，我们了解到了这些传统食品的卫生和质量标准。只有遵守标准要求，在生产过程中保持卫生和品质，才能生产出安全、优质的蚝油、贻贝油产品。