引言

甲状腺拮抗剂（Thyroid hormones antagonists）是一类能够抑制甲状腺激素合成和代谢的化合物。这些化合物被广泛应用于畜禽养殖业中，以提高生产效率和减少饲料消耗。然而，长期、大量使用甲状腺拮抗剂会导致产品中出现残留物，并可能对人体健康造成潜在威胁。

GB/T21310-2007是我国规定的动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法。本文将介绍一种基于高效液相色谱/串联质谱法的检测方法。

高效液相色谱/串联质谱法

高效液相色谱/串联质谱法（HPLC-MS/MS）是一种高灵敏度、高分辨率的分析方法，已被广泛应用于食品中农药、兽药等残留量检测。与传统的色谱-紫外检测方法相比，HPLC-MS/MS不仅可以实现对多个目标化合物的同时定量，还具有更高的选择性和灵敏度。

检测方法

本方法使用了Waters ACQUITY UPLC系统和Waters Xevo TQ-S微量三重四极杆质谱仪，以甲氧基苯甲酸酯作为内标，采用正离子模式下多反应监测（MRM）方式进行检测。

样品制备：将待检样品取适量，加入甲醇中进行超声提取；离心后，取上清液经固相萃取柱净化后，加入乙腈-0.1%甲酸水溶液进行洗脱；所得洗脱液经旋转浓缩后再用纯水稀释至定容体积即可。

仪器条件：色谱柱为Waters ACQUITY UPLC BEH C18（2.1mm×50mm，1.7μm），流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈；质谱参数见下表。

结果与讨论

本方法可以同时检测出7种甲状腺拮抗剂，包括硝基苯并咪唑、硝基苯并呋喃、硝基苯胺、硝基萘、硝基苯、三碘甲状腺原氨酸和二碘甲状腺原氨酸。检测限在0.5-10 μg/kg之间，相对标准偏差不大于10%。本方法适用于各类动物源性食品的甲状腺拮抗剂残留检测。

除了GB/T21310-2007推荐的方法外，还有其他方法可用于甲状腺拮抗剂的检测，如液质联用法、气质联用法等。这些方法各有优缺点，具体选择应根据实际需要进行评估。

结论

高效液相色谱/串联质谱法是一种高灵敏度、高分辨率的甲状腺拮抗剂残留量检测方法。本文介绍的方法可以同时检测出7种甲状腺拮抗剂，适用于各类动物源性食品的残留检测。