食品馅料GB/T21270-2007

食品馅料是指用于制作各种馅类食品的原料，通常包括肉类、蔬菜、豆类等，这些原料的品质直接影响着馅类食品的口感和营养价值。

为了保证食品馅料的品质和安全，我国制定了《食品馅料GB/T21270-2007》标准，该标准主要包括以下内容：

• 名称与分类：按照成分和用途将食品馅料分为多个类别，并规定了相应的名称；
• 要求：明确了食品馅料的品质要求，包括外观、气味、色泽、味道、营养成分等；
• 试验方法：规定了食品馅料品质的检测方法和标准；
• 标志、包装、运输和储存：对食品馅料的标志、包装、运输和储存进行了规范。

通过GB/T21270-2007标准的制定和实施，可以有效地保证食品馅料的质量和安全性。此外，在使用食品馅料时，也需要注意以下几点：

• 选择新鲜、干净、无异味的原料；
• 加工前要进行清洗、去皮和去骨等处理；
• 馅料中的肉类应该煮熟或煎炸过，以杀死可能存在的细菌和寄生虫卵；
• 在加工过程中，应该注意卫生和消毒，避免交叉感染；
• 馅料的搭配要科学合理，不宜过多添加调料和添加剂。

总之，食品馅料的质量直接关系到馅类食品的口感和营养价值，我们应该重视其品质和安全性，同时也要注意使用和加工的方法。