鸡胴体分割GB/T24864-2010

鸡肉是我国常见的肉类食品之一，以其营养价值高、口感好、易于消化吸收等特点备受消费者青睐。而鸡胴体分割则是鸡肉加工过程中重要的一环，不同部位的肉质差异很大，因此分割出来的不同部位肉品有着不同的用途和价值。

为了规范鸡胴体分割市场，保障消费者的健康和权益，国家制定了GB/T24864-2010标准。该标准规定了鸡胴体分割的基本术语、定义、原则、方法、检验规则、标志、包装、储存和运输等方面的内容，对鸡肉加工企业进行质量管理和监督检查起到了重要的作用。

根据GB/T24864-2010标准，鸡胴体分割应该在符合卫生要求的场所内进行。分割过程应该完全避免对肉品造成污染，使用的切割工具和设备也必须符合相关卫生标准。同时，不同部位的肉品应该按照一定的规则进行分割、划分和包装，并且要正确标明肉品名称、产地、生产日期等信息。

对于消费者来说，购买高质量的鸡肉产品非常重要。选择正规厂家生产的产品，查看产品的出厂日期、保质期等信息，如果购买的是分割好的肉品，还应该认真查看其产地、名称和包装是否符合国家相关标准。

总之，GB/T24864-2010标准的实施，有助于规范鸡胴体分割市场，提高鸡肉加工企业的管理水平和产品质量，同时也保障了消费者的健康和权益。