绿茶基本要求GB/T14456.1-2017解读

绿茶是中国传统的名茶之一，被誉为“清凉饮品”。而在茶叶质量标准方面，GB/T14456.1-2017对绿茶也有着明确的规定。下面我们来分析一下这些规定。

外观形态

绿茶的外观形态应该符合以下要求：

• 条索紧结，卷曲成螺旋状或扁平状。
• 色泽墨绿或黄绿，白毫显露。
• 制作工艺精细，无破碎、杂质。

香气和味道

绿茶的香气和味道应该符合以下要求：

• 干茶香气鲜嫩，湿润热气后香气清高。
• 汤色嫩绿明亮，清澈透明。
• 滋味鲜爽、回甘，无杂味、苦味和异味。

营养成分

绿茶所含的营养成分也是非常重要的。GB/T14456.1-2017规定，绿茶中应当含有以下成分：

• 茶多酚：不得低于20%。
• 咖啡因：不得低于1.5%。
• 可溶性固形物：不得低于30%。

除了上述三种成分以外，绿茶中还含有丰富的维生素C和氨基酸等营养成分，对人体健康有着积极的作用。

总结

根据GB/T14456.1-2017标准，绿茶的外观、香气、味道和营养成分等方面都有着明确的规定。只有符合这些规定的绿茶才能被认为是优质绿茶。希望本文能够帮助读者更好地了解和识别优质的绿茶。