动植物油脂中铜、铁和镍的测定石墨炉原子吸收法GB/T31576-2015

动植物油脂中微量元素的测定对于保证油脂质量、满足食品安全标准至关重要。其中，铜、铁和镍是常见的微量元素，也是影响油脂质量的重要指标之一。

传统的测定方法包括火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等，但这些方法有着灵敏度低、精确度不高等缺点。而石墨炉原子吸收法则具有灵敏度高、准确性好等特点，因此在动植物油脂中微量元素的测定中得到了广泛应用。

GB/T31576-2015是我国石墨炉原子吸收分析方法的标准规范，其中也包括了铜、铁和镍的测定方法。该方法主要包括样品预处理、仪器设备设置、石墨管条件调试、进样和自动化控制等步骤。

具体操作时，首先需要对样品进行预处理，去除干扰物质和杂质，并将样品转化为可溶性的形式。然后将样品进入石墨管中进行分析，利用石墨炉加热样品，使得样品中的金属元素挥发出来，然后通过光谱仪测定其浓度。

需要注意的是，石墨管的条件调试非常重要，它直接影响着测定结果的准确性和稳定性。同时，在进样和自动化控制方面也需要严格把控，以避免实验误差的产生。

总之，石墨炉原子吸收法是一种快速、准确、可靠的测定动植物油脂中微量元素的方法，对于保证油脂质量和食品安全至关重要。GB/T31576-2015为该分析方法提供了规范化的操作流程和标准条件，使得该方法更加可靠、精确。