动植物油脂水分含量测定卡尔费休法(无吡啶)GB/T26626-2011

动植物油脂是人类日常生活和工业生产中必不可少的原料，其质量直接关系到产品的品质和使用效果。而油脂的水分含量则是一个重要的指标，它会影响油脂的稳定性、储存期限以及加工性能等方面。

在油脂生产和质量控制过程中，精确地测定油脂的水分含量尤为重要。GB/T26626-2011标准规定了动植物油脂水分含量测定卡尔费休法(无吡啶)，下面我们来详细介绍一下这种测定方法。

一、原理

卡尔费休法是一种广泛应用于测定有机物质水分含量的方法，其基本原理是利用反应钾与水生成氢气的特性。在无吡啶存在的条件下，油脂中的水分与氢氧化钾反应，生成氢气，并通过卡尔费休管进行收集和计量，从而测定油脂中水分的含量。

二、步骤

1. 将样品称取5g左右，加入已经干燥并称重的卡尔费休管中；
2. 加入10-15ml无吡啶，并使用氮气进行保护；
3. 加入少量氢氧化钾固体，以促进反应；
4. 加入石墨碎片，在加热条件下进行反应；
5. 通过卡尔费休管中收集的氢气体积测定水分含量。

三、注意事项

• 使用前必须对所有试剂进行干燥处理；
• 卡尔费休管需严格保证密封性能，且使用时应避免过度加热；
• 使用前必须对卡尔费休管、石墨碎片等进行称重。

四、实际应用价值

动植物油脂水分含量测定卡尔费休法(无吡啶)GB/T26626-2011是一种简单、快速、准确的测定方法，具有广泛的实际应用价值。它可以被广泛应用于油脂生产和质量控制领域，有助于提高产品的质量和稳定性，同时也为企业提供了科学依据，促进了工业生产的可持续： 维发展。