饲料中沙门氏菌的快速检测方法——聚合酶链式反应（PCR）法GB/T28642-2012

沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，其感染可以引起人和动物的胃肠道疾病，甚至危及生命。因此，对于含有沙门氏菌的食品和饲料进行快速检测具有重要意义。

聚合酶链式反应（PCR）技术是一种高效、敏感、特异性强的分子生物学技术，被广泛用于病原体的检测和鉴定。GB/T28642-2012标准规定了饲料中沙门氏菌的PCR检测方法，该方法具有操作简便、灵敏度高、准确性好等优点。

下面是该方法的主要步骤：

• 1. 样品制备：将样品加入含有抗生素的缓冲液中，振荡混匀后离心沉淀。
• 2. DNA提取：使用商用DNA提取试剂盒或自制方法提取样品中的DNA。
• 3. PCR扩增：将提取的DNA作为模板，在PCR体系中反复扩增沙门氏菌特异性片段。
• 4. 凝胶电泳：将PCR产物进行凝胶电泳分析，根据特定大小的PCR产物进行沙门氏菌的检测和鉴定。

总之，聚合酶链式反应（PCR）法GB/T28642-2012是一种快速、灵敏、可靠的检测饲料中沙门氏菌的方法，可以为保障食品安全提供有力的技术支持。