动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法GB/T5535.2-2008

动植物油脂中的不皂化物是指不能被碱液皂化的杂质，如游离脂肪酸、胆固醇和其他酯类。测定不皂化物含量可以评估油脂的纯度和品质。

己烷提取法是油脂不皂化物测定的一种广泛使用的方法。该方法利用己烷作为溶剂提取油脂中的不皂化物，并通过重量差计算不皂化物的含量。

根据中国国家标准GB/T5535.2-2008，己烷提取法的具体操作步骤如下：

1. 将约1g的样品放入已知重量的烘干瓶中，加入10ml左右的己烷溶液。
2. 在温度不超过25℃的条件下振荡或搅动30分钟。
3. 离心分离，将上清液倒入容量瓶中。
4. 以相同的方法再次用10ml己烷溶液提取残留物2次。
5. 将3次上清液合并，加入约2g无水硫酸钠，摇匀，静置片刻。
6. 过滤，用热水洗涤漏斗和滤纸，将溶液收集在预称重的烧杯中。
7. 使用旋转蒸发器去除溶液中的己烷，然后在105℃下烘干至恒重。
8. 计算不皂化物的质量百分含量。

需要注意的是，己烷提取法测定得到的不皂化物含量受到油脂中其他物质的影响。因此，在实际应用中，应该结合其他检测方法共同使用来评估油脂的质量。