有机产品第2部分：加工GB/T19630.2-2011

有机农产品是指在生产、加工和储存过程中，不使用合成化肥、农药等化学合成物质，采用生态种植和自然循环等方式，符合有机农业认证要求的农产品。对于有机农产品的加工，中国国家标准GB/T19630.2-2011制定了相应的规范。

有机产品加工的原则

有机产品的加工应该遵循以下原则：

• 保持原材料的天然特性，不添加任何人工合成物质。
• 避免破坏营养成分或者添加人工色素、香精等，保持其天然风味。
• 加工过程中尽量减少能量消耗和废弃物产生，实现节能减排。
• 遵循卫生、安全、环保等标准，确保产品质量安全。

有机产品加工的要求

GB/T19630.2-2011对有机产品的加工提出了以下要求：

• 加工过程应该遵循“不破坏天然成分、不添加人工合成物质”的原则，不能使用转基因技术。
• 加工过程中应该严格控制温度、湿度、时间等因素，以保证产品品质和安全性。
• 加工设备应该与有机产品完全隔离，避免污染。如需要使用化学清洁剂，应该在产品加工之前进行彻底清洗。
• 加工场所应该符合卫生标准，应该定期检查和消毒。
• 加工产品应该经过认证机构审核并取得有机产品认证标识，在包装上贴有相应的标签。

总结

有机产品的加工应该遵循一系列的原则和规范。GB/T19630.2-2011为有机产品的加工提供了相应的标准，对于保护消费者的健康和环境的可持续发展具有非常重要的意义。对于从事有机产品加工的企业而言，应该严格按照标准要求进行生产和管理，确保产品质量和安全性。