浓缩苹果汁GB/T18963-2012

浓缩苹果汁是指在苹果汁中去除大部分水分和无机盐类，保留汁液中营养成分和口感，并使得产品更加易于储藏和运输。该产品广泛应用于食品、饮料等领域。

根据国家标准GB/T18963-2012，浓缩苹果汁的制作需要经过以下步骤：

• 苹果去皮、切块
• 加入适量清洁水浸泡
• 热处理
• 过滤固体物质
• 浓缩汁液至目标固形物含量
• 储存或者灌装

浓缩苹果汁生产过程中需要严格控制各个环节的温度、时间和pH值等参数，以保证产品的品质并符合国家标准。

浓缩苹果汁是一种富含营养的食品，其营养成分与苹果基本相同，包括有机酸、糖类、维生素和矿物质等。而且，浓缩苹果汁的口感与原汁相似，受到了广大消费者的喜爱。

除了直接饮用外，浓缩苹果汁还可以作为其他食品的添加剂，例如果酱、糕点等。此外，它还可以被加工成为苹果醋、苹果酒等产品，在美容养颜、健康保健等方面也有很好的应用效果。

总之，浓缩苹果汁是一种高营养、口感良好的食品，制作工艺复杂，但是其应用领域十分广泛，市场前景较为广阔。