了解菠萝罐头GB/T13207-2011

菠萝罐头是一种广受欢迎的水果罐头，由于其口感鲜美，且便于保存运输，在市场上备受青睐。然而，由于制作过程中存在一定的技术难度，以及保质期较长等特殊情况，菠萝罐头的生产和销售需要遵循相关法规和标准。

什么是GB/T13207-2011标准？

GB/T13207-2011标准是我国针对菠萝罐头产品所制定的国家标准。该标准主要从菠萝原料的选择、贮存、加工、成品质量等多个方面对菠萝罐头进行了规范，旨在保证产品的安全卫生和质量稳定。该标准共分为十个部分，分别为：总则、材料与原料、工艺要求、卫生要求、标志、包装、贮存与运输、检验方法、试行、附录。

生产和质量符合GB/T13207-2011标准的菠萝罐头应该具备哪些特点？

根据GB/T13207-2011标准，生产和质量符合标准的菠萝罐头，应该具有以下特点：

• 选用新鲜、无病虫害的成熟菠萝为原料，确保产品口感鲜美、香味浓郁；
• 加工过程中应该严格控制水分含量、酸度、糖度等指标，确保产品的营养成分和风味特点得以保留；
• 成品应该经过严格的检验和测试，符合国家相关标准和规定，保证产品的安全性和卫生质量；
• 包装材料应该符合食品安全相关规定，保证产品在贮存和运输过程中不受污染或损坏；
• 产品应该在规定的贮存条件下储存，避免出现霉变、腐败或其它质量问题。

结语

GB/T13207-2011标准的出台，对于规范我国菠萝罐头产品市场，保障消费者权益具有重要意义。作为生产企业，应该严格按照标准要求进行生产和质量管理，确保自身产品在市场中的竞争力与信誉度。