蜜饯企业良好生产规范GB8956-2003

蜜饯是一种非常受欢迎的食品，由于其口感独特，被广泛地消费。然而，由于糖分含量较高，生产过程中易出现问题，因此建立一套完善的蜜饯生产规范显得尤为重要。

生产环境

蜜饯生产车间应该保持干净、整洁、通风、无异味，并保持适宜的温度和湿度。在车间内禁止吸烟、嚼榧子等不卫生行为，如需进入生产区域，必须穿戴专用工服、手套、口罩等个人防护设备。

原材料选用

选择优质的原材料是保证蜜饯品质的关键。在采购原材料时，应该严格把关，确保原材料的质量和安全。对于有害物质或者细菌超标的原材料，一定要及时淘汰，避免造成食品安全问题。

生产流程

蜜饯生产过程繁琐，从清洗、去皮、切片、煮炖、浸泡到烘干等多个环节。在生产流程中，应该注意各种工艺参数的控制，比如温度、时间、糖分含量等。同时，在存储、包装和运输过程中，也需要采取相应的措施，避免蜜饯受潮、发霉、变质等情况发生。

设备检测

为了保证生产设备的正常运转和安全性，应该对生产设备进行定期检测和维护。对于出现故障的设备，应该及时修理或更换。同时，还应该对设备进行定期消毒，防止交叉感染。

人员管理

人员是企业的重要资源，在生产过程中应该严格遵守相关规章制度，加强培训，提高工作素质和安全意识。同时，企业应该建立健全的人员考核制度，对工作表现进行评估，并对表现优异的员工给予相应奖励。

结论

本文介绍了蜜饯企业良好生产规范GB8956-2003。在蜜饯生产过程中，严格遵守相关规定和标准，选用优质原材料、严密控制生产流程、设备检测和人员管理是保证产品质量和食品安全的关键。相信通过企业规范的生产，一定可以为消费者提供安全、卫生、高品质的蜜饯产品好的，我会记得在文章结尾加上“