地理标志产品西凤酒GB/T19508-2007

西凤酒是中国传统名优白酒之一，产于陕西省陇县、洛南县、岐山县等地。因其产地地处“西凤”山脉之间而得名。西凤酒以高粱、小麦、大米、玉米为原料，采用传统工艺酿造而成，历史悠久，文化底蕴深厚。

为了保证西凤酒的质量和知名度，中国制定了《地理标志产品保护规定》和《地理标志产品认证管理办法》等法律法规，并发布了国家标准GB/T19508-2007《地理标志产品 西凤酒》。该标准规定了西凤酒的生产要求、质量要求、检验方法和标志使用等方面，对于保护西凤酒的地理标志和促进西凤酒产业发展具有重要意义。

根据该标准规定，西凤酒应当在特定的气候条件下生产，选用优质的高粱、小麦、大米、玉米等农作物为原料，采用传统的固态发酵、混合发酵和固液分离技术酿造。同时，西凤酒还应当具备清香、绵柔、回甘等风味特点，且不含任何添加剂。

GB/T19508-2007标准要求，西凤酒的标志应当包括“中国地理标志产品”、“西凤酒”等字样，并注明产区名称、生产企业名称、产品类别和等级等信息。只有符合标准要求的西凤酒才可以使用该标志。

总之，通过制定标准和认证管理办法，保护地理标志产品西凤酒的知名度和品质，对于推动西凤酒的产业升级和经济发展都发挥了重要作用。