饲料级L-苏氨酸GB/T21979-2008

1. 定义

饲料级L-苏氨酸是指化学名称为L-2-氨基-4-戊烯酸的一种氨基酸，其分子式为C5H9NO2，相对分子质量为115.13。它是由微生物通过生物合成法制备而成的。

2. 性质

L-苏氨酸为白色结晶体或结晶粉末，有特殊的臭味，味酸甜。它在水中易溶，在乙醇中极难溶解。其等电点pH值为5.2。

3. 用途

L-苏氨酸作为一种营养强化剂，广泛应用于动物饲料和人类食品中。在饲料方面，L-苏氨酸可作为一种赖氨酸的替代品，能够提高动物的生产性能和免疫力，同时降低饲料成本。

4. 生产工艺

L-苏氨酸的生产工艺主要分为三个步骤：发酵、分离和纯化。首先，选用适宜的微生物菌株进行发酵，通过调节发酵条件和添加合适的营养源，在一定时间内使菌体大量增殖，并将L-苏氨酸积累在发酵液中。然后，采用过滤、蒸发等分离技术，从发酵液中提取出L-苏氨酸。最后，通过结晶、过滤、干燥等纯化工艺，得到纯度较高的L-苏氨酸产品。

5. 质量控制

GB/T21979-2008《饲料级L-苏氨酸》是我国规定L-苏氨酸质量标准的标准。其中包括了L-苏氨酸的理化指标、重金属和有害元素的限量要求、微生物污染和残留溶剂等指标的检测方法和要求，以及产品的包装、标记和贮存等方面的规定。对于L-苏氨酸生产企业来说，遵守GB/T21979-2008标准进行质量控制，能够保证产品质量的稳定性和安全性。

6. 结论

L-苏氨酸作为一种重要的营养强化剂，在动物饲料和人类食品中的应用越来越广泛。GB/T21979-2008标准为L-苏氨酸的生产和质量控制提供了详细的规定，对于提高产品质量、保障食品安全和促进行业的发展都具有重要意义。