核桃油GB/T22327-2019介绍

核桃油是以核桃仁为原料，通过一系列工艺加工而成的食用油。核桃油具有丰富的营养价值和保健功效，成为了越来越多人关注的健康食品。

核桃油GB/T22327-2019是中国国家标准化管理委员会发布的核桃油产品标准。该标准规定了核桃油的基本要求、质量指标、检验方法、标志、包装、运输及储存等内容。

根据GB/T22327-2019，合格的核桃油应当满足以下质量指标：

• 外观：呈清澈透明状，无杂质、沉淀物等不良物质；
• 气味和味道：具有浓郁的核桃香味和味道，不得有异味和腐臭味道；
• 酸价（以油酸计）：不大于3.0mgKOH/g；
• 过氧化值：不大于15meq/kg；
• 杂质含量：不大于0.05%。

除了基本的质量指标外，GB/T22327-2019还规定了核桃油的营养成分指标，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E等。这些指标也是衡量核桃油质量的重要标准。

核桃油具有丰富的营养价值和保健功效。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体有很好的保健作用，如降低血脂、预防动脉硬化、促进智力发展、延缓衰老等。此外，核桃油还具有抗氧化、抗炎等作用，能够增强人体免疫力，预防多种疾病。

关于核桃油的食用方法，一般可以直接食用或者用于烹饪。由于核桃油的烟点比较低，建议不要过度加热，以免影响其营养价值。

总之，GB/T22327-2019为核桃油的生产和销售提供了标准化的指导。消费者在购买核桃油时可以参考该标准，从而选择质量优良、安全可靠的产品。