一、标准概述

GB1887-1998是中国标准化协会发布的，规定了食品添加剂碳酸氢钠的名称、分类、要求、试验方法、包装、贮存等方面的内容。该标准是我国食品添加剂行业中的重要依据。

二、标准内容

1. 名称和分类

GB1887-1998规定，食品添加剂碳酸氢钠的通用名称为“碳酸氢钠”，分为食品级和工业级两种，其中食品级又分为一级和二级。

2. 要求

该标准对食品添加剂碳酸氢钠的各项指标进行了要求，如外观、纯度、含量、砷、重金属等。同时也规定了不同等级碳酸氢钠的各项指标。

3. 试验方法

此标准列出了食品添加剂碳酸氢钠各项指标的试验方法，并详细说明了试验的步骤和注意事项。

4. 包装和贮存

GB1887-1998规定了食品添加剂碳酸氢钠在包装和贮存方面的要求，包括包装方式、外观及质量、标识等。

三、适用范围

GB1887-1998适用于食品添加剂碳酸氢钠的生产、加工、销售和检验等方面，是我国食品添加剂行业中的重要标准。

四、结语

食品添加剂在现代食品生产中得到了广泛应用，而标准的制定则对于保证食品安全和质量具有重要意义。《食品添加剂碳酸氢钠GB1887-1998》标准的发布，对于规范碳酸氢钠的生产、加工、销售和检验具有重要意义，有利于提高食品安全和质量。