食品添加剂乙酸异戊酯GB6776-1986

乙酸异戊酯（E282）是一种食品添加剂，具有抑菌、防腐等作用，在食品加工过程中被广泛应用于肉制品、奶制品、果汁等各类食品中。

根据GB6776-1986标准的规定，食品添加剂乙酸异戊酯的使用量应符合以下要求：

• 在肉制品、鱼糜制品、奶制品、豆制品、水产制品、蛋制品等食品中，不得超过2.0g/kg；
• 在饮料、果汁等食品中，不得超过1.0g/kg；
• 在酱油等调味品中，不得超过3.0g/kg。

除了具有抑菌、防腐等作用外，乙酸异戊酯还能够改善食品口感和延长其保质期，因此被广泛应用于食品加工中。但是，过量使用乙酸异戊酯会对人体健康造成一定的影响，可能引起头痛、恶心、呕吐、过敏等不良反应。

为了确保食品安全，需要严格遵守GB6776-1986标准中对食品添加剂乙酸异戊酯的规定，并控制其使用量。同时，也需要加强对乙酸异戊酯在食品加工过程中的检测和监管，以保障消费者的健康。

总的来说，食品添加剂乙酸异戊酯在食品加工中具有重要的作用，可以提高食品的安全性和品质，但需要注意适量使用，并加强对其在食品加工过程中的管理和监督。