茶咖啡碱测定GB/T8312-2013

一、背景

茶和咖啡中含有咖啡因和茶碱等成分，它们对人体有兴奋作用。因此，在饮品中测定这些成分的含量，有助于评估其对人体的影响。

二、GB/T8312-2013标准介绍

GB/T8312-2013是中国国家标准化委员会发布的《茶咖啡碱测定方法》标准。该标准规定了茶和咖啡中咖啡因和茶碱的测定方法和计算公式。

三、实验操作

1. 样品制备：将茶或咖啡样品粉碎，过筛后称取一定量的样品。

2. 提取：将样品加入乙醇-水混合溶液中，加热回流提取一定时间。

3. 分离：将提取液进行分离，并用氮气吹干残余物质。

4. 溶解：将残余物质溶于甲醇-水混合溶液中。

5. 测定：使用高效液相色谱仪对样品进行测定。通过峰面积或峰高计算咖啡因和茶碱的含量。

四、重要性

通过茶咖啡碱的测定，可以了解饮品中咖啡因和茶碱等成分的含量，从而评估其对人体的影响。在食品行业和医学领域都具有重要意义。