西凤酒GB19508-2004：原产地域产品的代表

历史起源

西凤酒的历史可以追溯到明朝，但直到清朝乾隆年间才开始有较大规模的生产。目前，西凤酒主要生产地在陕西省宝鸡市岐山县和眉县。

生产过程

西凤酒采用传统工艺，选用高粱、小麦等多种粮食为原料，经过浸泡、蒸煮、压榨、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。其中，蒸煮环节是关键，需要掌握好火候和时间以保证酒质。

保护规定

2004年，《原产地域产品保护规定》（GB19508-2004）正式出台，西凤酒成为首批通过认证的原产地域产品之一。该规定主要用于保护原产地域内的特殊农产品、工艺品或其他商品，保护其地理标志、商标等知识产权，防止盗用、仿冒、虚假宣传等行为。

在保护规定下，西凤酒得到了更好的保护和发展。岐山县和眉县两地也形成了以西凤酒为核心的产业集群，促进了当地经济的发展。

结语

作为中国传统白酒的代表之一，西凤酒不仅具有历史文化价值，而且在现代社会中也有着重要的经济价值。通过《原产地域产品保护规定》的认证，西凤酒得到了更好的保护和发展，也为更多的原产地域产品提供了保障。