动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法GB/T21313-2007

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，动物源性食品已成为日常生活中不可或缺的部分。然而，动物源性食品中存在着一些有害物质，如β-受体激动剂残留，对人类健康有潜在威胁。

因此，检测动物源性食品中β-受体激动剂残留成为了重要的研究课题。目前，采用液相色谱-质谱/质谱法GB/T21313-2007是较为常见的检测方法。

该方法的原理是，将样品中的β-受体激动剂残留物通过化学处理转化为相应的离子，然后使用液相色谱技术分离并检测这些离子。由于液相色谱-质谱/质谱法具有高效、灵敏、精确等特点，因此被广泛用于动物源性食品中β-受体激动剂残留的检测。

总之，液相色谱-质谱/质谱法GB/T21313-2007是目前应用较广泛的检测动物源性食品中β-受体激动剂残留的方法，也是保障人类健康的重要手段。