GB/T29602-2013固体饮料标准解读

固体饮料是指以粉末、颗粒、块状等形态出售的饮料，其主要成分包括水溶性固体、甜味剂、香料、色素、酸度调节剂等。固体饮料具有方便携带、易于储存等优点，在生活中得到了广泛的应用。为保障人们的健康和安全，国家制定了GB/T29602-2013固体饮料标准。

该标准规定了固体饮料的分类、名称、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面的内容。其中，关键的要求部分包括以下几个方面：

一、成分要求

标准规定，固体饮料中水溶性固体的含量不得低于50%（质量分数），甜味剂的含量不得超过30%（质量分数），香料和色素的使用应符合国家有关规定，不允许使用对人体有害的物质。

二、理化指标

标准规定了固体饮料在水溶液中的 pH 值、总酸度、还原糖含量、总灰分、总氮含量等重要指标的限制范围。这些指标是评价固体饮料品质优劣的关键参数，制造商必须对其进行严格的控制。

三、微生物指标

标准规定了固体饮料中细菌总数、大肠杆菌群、致病菌等微生物指标的限制要求，以保障固体饮料的卫生安全。

四、包装与标志

标准规定了固体饮料包装容积、包装材料、标志标签等方面的要求，以确保产品在运输、贮存、销售过程中的安全、卫生、合法性。

五、其他要求

标准还规定了固体饮料的保存期限、贮存条件、运输方式、检验规则等方面内容，以保障固体饮料产品的质量和安全性。

总之，GB/T29602-2013固体饮料标准为制造商提供了严格的指导和要求，使生产的固体饮料能够达到一定的质量水平，同时也有助于消费者购买健康、安全的固体饮料产品。