清洁蛋加工流通技术规范GB/T34238-2017

清洁蛋是一种经过特殊处理，去除了表面沾染物和内部异物的鲜蛋。清洁蛋加工的目的是为了增强蛋品的安全性和质量，同时延长蛋品的保鲜期限。GB/T34238-2017是我国针对清洁蛋加工制定的技术规范，该规范从生产、加工、包装、存储等多个环节制定了详细的标准。

清洁蛋加工标准

GB/T34238-2017中明确规定了清洁蛋的定义、分类、要求以及检验方法。其中，清洁蛋应该是外观整洁无破损、无异味、无霉变、无粘附物和无显然异色等特征。在生产加工过程中，应该采取适当的措施，如灰尘控制、清洗消毒等，确保蛋品的卫生安全性。

清洁蛋加工流通标准

GB/T34238-2017还规定了清洁蛋在流通环节中的标准。包括对于使用材料的要求、加工设备的要求、产品质量的检验和监督、运输和储藏等方面制定了严格的技术规范。从而保证每一个环节都能够严格执行规范，确保产品的质量和安全性。

结语

GB/T34238-2017的制定为清洁蛋加工提供了具体的标准和规范。生产企业应该按照规范要求来进行生产加工，确保每一个环节都符合标准要求，从而向消费者提供优质的清洁蛋产品。